في تحضيرات الفرح، الأكل دايمًا بيكون من أكتر الحاجات اللي بتشغل العريس والعروسة. الناس بتحب تخرج من الفرح مبسوطة، ودايمًا الطعم الحلو والتقديم الشيك هما أول حاجة الناس بتتكلم عنها بعد ما الفرح يخلص. ومن الأسماء اللي أثبتت نفسها بقوة في مجال كاترينج الأفراح هو Chef Essam، اللي قدر يدمج ما بين خبرة المطبخ وتنظيم المناسبات الكبيرة.
Chef Essam مش مجرد شيف بيطبخ كويس، هو شخص فاهم يعني إيه فرح، ويعني إيه كل تفصيلة فيه تفرق. من أول ما تبدأ التواصل معاه، هتلاقيه مهتم يعرف كل حاجة عن يوم الفرح: المكان، عدد الضيوف، نوع الأكل اللي بتحبه، وهل عايز حاجة كلاسيك ولا مودرن. وبعدها بيبدأ يرشح لك منيو مناسب للمناسبة.
المنيو اللي بيقدمه متنوع بشكل كبير، فيه أكلات شرقية معمولة بتوابل مظبوطة، وأطباق غربية معمولة بنفس الجودة والاهتمام. من أول المقبلات والسلاطات، لحد الأطباق الرئيسية زي اللحوم والفراخ والصواني والمشاوي، كل حاجة معمولة بمكونات فريش، وسواها مظبوط وطعمها متوازن.
اللي بيميز شغل Chef Essam مش بس الطعم، لكن كمان طريقة التقديم. البوفيه بيكون متزوق ومنظم، وكل طبق متقدم بشكل شيك يخلي الناس تحب تختار وتجرب. وكمان الترتيب بيكون مريح، يخلي الضيوف يتحركوا بسهولة وياخدوا أكلهم من غير زحمة أو عشوائية.
فريق العمل اللي معاه مدرّب كويس، وبيتعامل مع الناس بذوق، وده بيفرق في تجربة الضيوف. اللبس شيك، والطريقة محترفة، وكل شخص في الفريق عارف دوره كويس. وده يخلي العريس والعروسة يركزوا في يومهم من غير ما يشيلوا هم البوفيه.
Chef Essam كمان عنده مرونة كبيرة في التعامل. لو في تغييرات بتحصل قبل الفرح بفترة قصيرة، أو ضيوف زيادة، أو عايز تضيف صنف معين، بيحاول يضبط كل حاجة بأقل مجهود منك، ويطلعلك يوم مظبوط من غير توتر.
وبيقدم كمان أفكار إضافية زي ركن سناكس في أول الفرح، ركن عصاير طبيعية، أو ستاند مقبلات خفيفة. كل تفصيلة في البوفيه بتكون محسوبة علشان تسيب انطباع حلو عند الضيوف.
ولو فيه باكيتات حلو أو وجبات صغيرة تتوزع في آخر الفرح، كمان بيقدر يوفر ده بشكل راقي وبسيط يناسب شكل المناسبة.
أما بخصوص المواعيد، Chef Essam معروف بالالتزام، البوفيه بيتجهز في الوقت المناسب، والتوصيل دايمًا بيتم بهدوء ومن غير أي توتر. كل حاجة بتوصل متغطية كويس، ومحفوظة بدرجة حرارة مناسبة، وتكون جاهزة للتقديم على طول.
باختصار، لو بتدور على كاترينج يريحك، طعمه حلو، وشكله منظم، وخدمته محترفة، يبقى Chef Essam من الأسماء اللي تستحق فعلاً تكون ضمن اختياراتك. الشغل عنده معمول بإتقان، وكل حاجة في يوم الفرح بتكون تحت السيطرة.
